春季饮食六原则调养肝脏

1、均衡摄取6大类食物人体所需的营养素超过40种以上，平日应由肉类、奶类、蔬菜、水果、油脂、五谷根茎等6大类食物中摄取身体所需的营养素，同一大类的食物也要经常做变化，切勿挑食且要减少过度精致食物的使用。

4、多食用天然当季食材避免发霉或隔夜的食物，少吃刺激、辛辣、添加过多人工香料、防腐剂及熏烤的食品，因春季气候潮湿，民众平日也须多多注意食物的保存方式。

5、减少人工调味料多利用食材原本的风味来添加食物的鲜味与口感，食材中可加入海苔增加咸味，使用红菜头或枫叶糖浆增加甜味，高丽菜、白萝卜、海带或昆布则可增加汤的甘味，其它天然香辛料尚有葱、姜、蒜、洋葱、九层塔，都可以增添食物风味。

6、餐餐不过饱，多吃绿色蔬果饮食上不宜过饱，多吃绿色蔬果，特别是含有维生素A的深绿色蔬菜，能促进肝脏健康，吃对肾脏有益的黑色食物，例如桑椹、黑木耳、黑芝麻、五味子，也有养肝功效。