外焦里嫩的排骨油炸方法

油炸排骨很多朋友都爱吃，香气浓烈引起味觉上的诱惑，下面就是炸排骨的方法。

食材

肋排(肥肉多瘦肉少的为佳) 1000克

鸡蛋 50克

小粉适量 、 蒜末 适量

食盐、生抽、白糖 适量

干辣椒碎、花椒粒 适量

香酥炸排骨的做法

1、将排骨切成小块，洗净，放入适量的食盐、生抽拌匀，腌制排骨约20分钟；(注：不要用老抽，老抽上色过黑，炸出来颜色不好看)

3、拌匀后的效果图：使排骨肉略挂糊即可。

5、中火，将调制好的排骨一一油炸至两面金黄后捞出备用；

7、锅内留少量的油，小火

9、美味的香酥炸排骨完成