三拼蘑菇头吐司的做法

1、蔓越莓用红酒浸泡三小时，没有红酒可以用朗姆酒。

3、面团发酵成两倍大。

5、小面团擀成牛舌状，从上至下卷起来，收口朝下静置。

7、面团再次擀成牛舌状，翻面放上备好的内馅儿。这是浸泡过的蔓越莓，看起来不少，成品吃起来的时候觉得完全可以再多放点啊！

9、这是红豆馅儿的，可以凭喜好疯狂地加馅儿。我下手太温柔了😂

11、发酵40分钟后面团涨到了吐司盒七分高的位置。如果追求特别高的蘑菇头，可以再多发会儿。烤箱180度上下火，中下层30分钟。烤到10分钟后可以注意观察，及时盖上锡纸防止上色过深。

13、看看拉丝的模样～