1、蛋白蛋黄分别放入两个无水无油的容器里。
3、分次少量加牛奶继续搅拌均匀
5、筛入低粉，用蛋抽快速搅拌均匀，放置一旁待用。
7、取3分之1蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀。倒入全部蛋白切拌均匀。
9、将剩余面糊里筛入可可粉，翻拌均匀。放入冰箱冷藏防止消泡。
11、送进烤箱继续烘烤，上色后注意观察，颜色合适了就可以取出来了。
13、将奶油抹在蛋糕片上，起始端和两侧涂满，起始端涂厚一点，收尾端偏薄，尾部3厘米处不涂。借助擀面杖卷起。
