切好葱花，剁好大蒜，准备好花椒。
将锅烧热，放入和蒜泥同等容量的橄榄油，待油烧热后放入花椒，再放入蒜泥和2小勺酱油改成小火不停翻炒。倒入小龙虾，加两勺蚝油用大火翻炒至变色。
放入约两小瓶盖的黄酒，焖一两分钟。出锅前撒点蒜蓉即可。