胶东农家菜--鱼锅片片

1、玉米面，小麦面，加少许泡打粉混合，加入适量水。

3、买了五种海鱼，总共2斤多，左一是鳗鱼，左二是小黄花，左三没有具体名字，写着冰海小海鱼，左四小鲳鱼，最右边也没有名字，写着小杂鱼。

5、炒锅放油，把几条略大的鱼煎一下。

7、炒锅留底油，爆香葱姜蒜。

9、炒香豆瓣酱和面酱，表面油亮有香味飘出，注意小火，不要炒糊了。

11、加入适量水煮开。

13、再加入适量水，要没过鱼身，然后盖上盖子，炖半个小时，通常还会放一些豆腐什么的进去，但因为今天的鱼买的太多了，所以就没放豆腐，只有鱼了。

15、整整一圈，锅边都是片片，下次少放一些鱼，尽量不淹没片片，会更好吃。放好玉米面片片，再盖上锅盖炖25分钟。

17、非常香的一个菜，有着浓浓的胶东范儿，锅大量足。