美食自制：香甜鸡蛋饼

1、准备两个无油无水的干净容器，鸡蛋磕破后，蛋清分离；

3、蛋清里称入25g细砂糖，原本是要放70g低筋面粉，现在不放面粉了，所以糖量可以适当减少；

5、蛋黄用手动打蛋器，搅拌均匀；

7、切拌均匀的蛋黄糊，全部倒入蛋白糊里，切拌均匀；

9、蛋糊装在裱花袋里，裱花袋上剪一个小口，然后将蛋糊挤到烤盘上；由于蛋糊流动性太强，建议用勺子舀在烤盘上；

11、这是烤了15分钟的程度，白色部分都没熟，吃起来会有蛋腥味，而且不容易从烤盘上取下来；

13、晾凉后，就可以吃了。