解馋美味香肠面包卷

1、我的材料来个大合照！香肠是——雨润的台湾风味烤肠。注意事项:如果我们用的面粉牌子不一样，你就自己调节一下水分哦！

3、我的烤面包机来自北美。面包机可以使用甜面包一个程序，一个程序是50分钟（包括两个唤醒，每个唤醒5分钟，面包机程序将唤醒你也可以选择自定义。我的面团定制揉面包机的总时间约为40-45分钟。另外，自定义的叫醒脸是自己设定的，一共两次，每次5分钟，叫醒脸是自己设定的。在加入玉米油之前，揉面团，直到面团在一半时间内醒来5分钟。加入玉米油后，揉一半时间，醒五分钟。注意：醒脸一定要醒醒，醒脸能使面团更好地形成面筋！

5、放入玉米油后，继续揉面和一次五分钟的醒面。差不多揉到这种状态——坚韧不容易破的膜就可以了????

7、擀开来，再卷起来→全部擀好，卷好。→夏天松弛五分钟，冬天松弛10分钟。（保鲜膜盖好。）松弛的目的，主要就是为了等一下我们搓长条的时候，面团不会回缩。如果你觉得你搓长条不会回缩，那你不要松弛也没问题呀????注意事项:擀的时候会有气泡，正好把气泡擀掉！

8、搓成长条，长度大概在香肠长度的2.5倍——3倍，卷上去，三卷或者四卷随便你。卷的松一点，不要靠的太紧！注意事项:那个长条起口和收口团蝣逅捎必须在香肠下面压着的，否则烤完肯定不会好看的！????还有你在搓长条的时候会有气泡，特别在炎热的夏天，用牙签戳破！????戳破之后继续搓长条。

9、所有搞好了，放在烤箱里面发酵。我烤箱有发酵功能，发酵温度大概在35度左右。我发了大概30分钟左右→→→（烤箱里面放碗热水，增加湿度。）也可以看状态→发到面团2倍大。发酵时间并不是固定的，冬天面温低，发酵的时间也会加长，学会自己看状态吧！

10、发酵好了，拿出来刷蛋液，撒白芝麻。蛋液就是刚才剩下的那些蛋液，打匀了，加10克——15克水稀释了刷会比较好看！????我用刀片割了几个玩玩，你割不割随便你！????（割了效果不大，就当我没说过这段话????）