1、用清水泡棒骨,泡出血水。
3、锅中放水,冷水放棒骨,水开后4分钟捞出棒骨,到出血沫。
4、锅中重新倒水,水开后放入棒骨。
6、30分钟后放老抽和适量的盐。
8、再30分钟后关火,差不多15分钟温度降下来再盛盘。