炝菜花的做法大全

1、菜花掰成小朵，放入淡盐水中浸泡一会，再彻底洗净，炝是把切成的小型原料，用沸水焯烫或用油滑透，趁热加入各种调味品。

3、锅中倒入，先放入花椒，爆出香味后捞出。拌是指将生料或凉熟料改刀后调拌，即有调无烹。

5、再放入干红辣椒，出香味后，倒入焯好的菜花，撒盐、滴几滴醋，炒匀即可出锅