1、取带皮的乳猪五花肉，切成柳叶片；加湿淀粉、鸡蛋、精盐、酱油搅拌均匀；放入4成热油滑散捞出；锅内留油少许，放入姜丝、葱丝、滴醋烹出香味；下白糖、甜面酱、黄酱炒出酱香味；倒入肉片、木耳、黄花菜段、草菇片速炒出锅即成；食时，将生葱丝、面酱、肉片放入蒸熟的夹层饼里即可
2、调料：食盐1小匙、酱油1小匙、鸡精少许、料酒2小匙、白糖1/2小匙、植物油1大匙