纸杯蛋糕的做法

1、将蛋黄和蛋白分开，装蛋白的容器要无油无水，否则打发不起来，将蛋黄与牛奶混合，再加入化开的黄油充分的搅匀。

3、蛋白加糖打至发泡。

5、将调好的蛋糕糊装入纸杯，烤箱预热，上火175度，下火180度，烤15分钟。

7、加入低粉和玉米淀粉。

9、牛奶与糖加热至沸腾，关火，将蛋黄糊倒入牛奶中，边倒边搅，再小火煮至略稠，迅速将锅放入冷水盆中。

11、将奶油倒入做好的蛋黄酱里混合均匀。

13、此时蛋糕已烤好，从烤箱取出，裱花嘴从蛋糕中间伸入，挤入馅料，别挤多了，挤的过程会看到有些塌的蛋糕饱满起来。