大鱼怎么炖好吃

1、大鱼处理好后剁成大小合适的块，撒上适量的盐、料酒、和姜丝腌制十分钟左右入味即可。

2、锅中放入混全油烧至七成热，依次放入鱼块大火煎制。

4、待到两面金黄后，在锅中空档处放入姜、蒜、青花椒、自制辣椒酱爆香。

6、爱吃鳓因瘵坛汤鱼的可以多加点开水，如果不爱吃汤鱼就少加点，等到汤汁浓稠时放入适量的紫苏，它不只可以增香还可以解鱼是之毒哦。