酸酸甜甜蔓越莓果酱

1、鲜冻蔓越莓自然完全解冻后，放入淡盐水浸泡5分钟，再清水冲洗，沥干水

3、果浆倒入炒锅中

5、开锅后一定要转小火慢熬，继续不停地朝一个方向搅拌，小火加上不停地搅拌也可以防止果酱溅起。不过也要多加注意，以免溅手上被烫伤

7、白糖溶化，水分基本熬干，用搅拌的刮刀挑起果酱不成线往下流，便可以关火

9、装入果酱，拧紧瓶盖，倒放瓶子，瓶内会成真空状态，果酱更不容易变质

11、锅壁有少量残留

13、熬完果酱刷洗干净的锅跟新锅一样样的