红枣溶豆的做法

1、过筛红枣泥，取30g红枣泥

2、红枣泥和奶粉，用刮刀或者小勺子搅拌均匀

3、混合均匀以后，过筛一遍

4、取2个蛋白，约70g，放进冷冻层，最上面冰出一层冰

5、打碎，然后继续放进冰箱冷冻

6、二次冷冻的效果！ 开始打发蛋白，中低速打发

7、打到出现纹路，加入12g淀粉

8、占匀淀粉，一定要贴着盆边打蛋白！！！继续中低速！！！ 边转盆，边贴边打发蛋白

9、打发到蛋白霜是短而尖的角，用打蛋器沾取任意地方都是这种效果

10、把红枣泥倒入蛋白里，先画十字，然后抄底快速翻拌均匀

11、挤出漂亮溶豆，烤箱100度，60分钟，注意自己掌握时间，溶豆能从油布上拿下来，不粘底，就是熟了 不明白的可以 wx：571638082（请备注），大家一起交流