清炒菠菜怎么做

菠菜是餐桌上最常见的一种蔬菜之一，并且清淡健康。 准备食材：菠菜300克、姜蒜、干辣椒、花椒、盐、香油、味精各适量。 具体做法：先把菠菜根剪掉，只留下叶和茎，洗净沥水待用。把姜蒜分别切丝，干辣椒切段和花椒一起装盘待用。锅中加入适量的水，大火烧开，滴入2滴香油，再把沥好的菠菜倒入锅内，大火焯水1-2分钟，用漏勺捞出沥水。锅内倒油，放入姜蒜爆香，加入辣椒和花椒。最后倒入菠菜，炒制2-3分钟即可放盐和味精起锅装盘。