新疆大盘鸡的做法

2025-01-05 01:47:52

1、鸡块儿焯水沥干备用。

新疆大盘鸡的做法

3、稍微多一些的油爆香孜然、花椒、大料,并在所有材料炸成焦色后取出。

新疆大盘鸡的做法

5、蒜瓣儿金黄后加入干辣椒和香叶。

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7、翻炒至鸡块儿表面皱褶,感觉鸡皮已经变薄,并且已经炒出了一些鸡油,就可以加啤酒了。(现在的鸡肉都很容易熟,啤酒只要没过鸡块儿就可以了,不够的话也可以加一些水)。加了啤酒的锅里会有很多泡沫,用一个勺子撇去浮沫。

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9、汤汁收得差不多了,土豆和鸡块儿也都软了就可以加青椒和洋葱,稍微翻炒收汁就可以出锅了~

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