家庭自制蒜苔炒鸡蛋

1、蒜苔准备一小把，去掉头和尾，然后切成寸断，长短尽量要一致，蒜苔事先加上一点点食盐拌均匀，腌制一会；

3、待蛋液稍微凝固的时候，用筷子向中间拨动，待将其完全炒至凝固的时候，鸡蛋就炒好了，先将鸡蛋盛出来，这个时候不用给锅中加油也行，炒过鸡蛋锅底还是比较润的；

5、翻炒均匀，使得蒜苔鸡蛋入味后，就说明这道菜做好了，将其盛出来在盘中，就可以上桌了。