1、将鱼肉清洗干净后分成三块，即鱼肉2块，鱼排1块
3、鱼肉斜切片成片，加入盐，料酒，蛋清，淀粉腌制，最后记得淋些油在鱼片上
5、鱼排煎到焦黄即可，这样啃起来比较香嘛，我一般都是直接吃掉了，这样一条鱼可以吃到不同的风味
7、一片片下入鱼肉，等鱼肉变色即可关火
