1、面粉中放入盐，小苏打，搅拌均匀。
2、倒入油，和水，水一定要分次倒入，一次性不能太多。搅拌，揉成面团。
3、面团上滴上一点油，防止粘连，用保鲜摸包好，冷藏三到四小时。
4、桌上撒上面粉，开始揉面，压扁。
5、用刀讲面条，切成两厘米宽的小长条，
6、两个小长条叠在一起。中间用筷子压实，旋转成麻花形状。
7、锅中油热，放入扭好的面条，下锅炸。
