1、豆腐热水中烫一下 去掉豆腥味
2、石斑鱼杀好 清理干净
3、砂锅倒入油烧热 放入洋葱和姜片
4、把石斑鱼切两段 放入砂锅里
5、倒入 料酒 蚝油 蒸鱼豉油调味 放入香菇倒入一罐啤酒 炖25分钟左右
6、一点老抽上色 放入豆腐 再炖10分钟左右 少许盐和鸡精调味即可
7、关火焖一下 完成
