胡萝卜炖排骨汤的做法

1、排骨切块，洗干净沥干。开水下锅焯1分钟，捞出后沥干。（水我直接倒掉了，没有留。）

3、建议快开的时候就开始撇沫子，这样锅边上也比较干净。而且撷渤猫辣水多的话，撇沫子的时候就没什么压力怕汤少了。这样，如掬研疔缎图，沫子就撇的很干净，汤看着清清爽爽的。锅开后，放入适量料酒（去腥）、醋（有利于排骨中的钙质流出）。转中小火慢炖1个小时。

5、把握一下时间，炒好的胡萝卜等排骨炖至1小时下锅。继续小譬挝钣苈火慢炖！大概20-30分钟就可以关火了。如果想吃更绵软的排骨，可以继续小火慢炖。