1、把里脊肉切薄片，用蛋清、淀粉、生抽、料酒拌均匀，加香油拌均匀腌制10分钟左右。
3、热锅凉油，油热7成下花椒粒、麻椒粒爆出香味。
4、加辣皮子、辣椒粉爆出香味出红油。
6、待肉片煮的定型，汤汁煮开加鸡精拌均匀即可。
