南瓜蛋羹怎么做

材料：

主料：小南瓜1个

辅料：鸡蛋1个

调料：盐少许 醋和香油各适量

南瓜蛋羹详细制作步骤

　1.将小南瓜洗净，顶部切去1／4。

　2.用小勺把南瓜里面的籽挖空，再挖去一小部分果肉，留1cm左右的厚度。

　7.用小滤网过滤蛋液，除去筋头，这也是使蛋羹嫩滑的一个窍门。

　8.将蛋液倒入南瓜盅内。

　9.盖上保鲜膜。