1、.猪肉洗净去皮斩块。
3、将香菇和荸荠切碎和肉馅一起剁匀。
5、馒头去外皮，揉碎。
7、将加入调料的肉馅重新搅打均匀备用。
9、炒锅放足量的油，油有温热的时候，放入肉圆。逐个放入肉圆炸制，注意控制油温，不能太高，因为肉圆大，难以成熟，以免造成外焦里生。
11、炒锅放油少许，热锅炝葱姜丝，放入香菇丝翻炒。
13、至少将肉圆煮30分钟，可以看汤汁收和肉圆的情况，汤汁变少和肉圆变的比较滋润的时候，就可以了，勾少许淀粉水，放入炒锅内，汤汁滚开后，淋入明油出锅即可。
