落叶巧克力蛋糕

1、把巧克力隔水融化后装入小号的裱花袋（或者用油纸卷成锥子咽疖纲掇状也行，比最小号的裱花袋还小，更适合装不太多的巧克力），不用裱花嘴，只要剪一个特别小的口就行，然后将巧克力慢慢的挤在叶子的背面，注意是背面，叶子的背面叶脉清晰有纹路做出的巧克力才逼真好看

3、晾干

5、核桃175度烘烤8-10分钟至烤出香味，切碎备用，烤箱预热180度。巧克力切小块隔水融化，再加入切小块的黄油一同融化，稍稍降温备用。

7、将融化的巧克力和黄油加入面糊中搅拌均匀，再筛入面粉、倒入核桃碎拌匀

9、蛋糕放凉后用刀横切成均匀薄厚的3片，三层之间涂抹一些咖啡酒和果酱增加湿润度和口味。

11、将淋面用的鲜奶油煮沸后立即离火，加入切碎的巧克力，不断搅拌至巧克力融化，晾至40度左右温度（可用手背在巧克力上方感觉没有热气即可） 放箱凝固后就可以存放下次使用了。

13、等蛋糕表面的巧克力凝固后，表面码放巧克力叶子即可。