荞麦黑芝麻桑葚吐司

1、把中种材料混合揉至无干粉，装入保鲜盒放冰箱冷藏20小时左右(如果着急用可以放在室温3个小时左右)，主要还是看面团的状态。如图出现蜂窝状就可以了。

3、中种面团要用刮板切成小块。

5、直到揉出手膜。揉好的面团盖保鲜膜26度左右进行一发(一发温度不要超过28度) 。

7、大概50-60分钟左右，用手指粘面粉在面团中间戳个洞，不回缩，不塌陷就发好了。

9、面团擀成牛舌形铺上桑葚酱卷起来。盖保鲜膜松弛15分钟。

11、卷好后放入阳晨中国红吐司盒里，进行二发(二发温度不要超过38度) 。

13、成品图