1、把买来的韭菜择一遍，把韭菜根上的死皮去掉，在看韭菜叶子上发黄的叶子去掉。把择好的韭菜放进盆里清洗两边，捞出放在菜筐里沥干。
4、开火坐锅放入少量油，油热倒入鸡蛋液，进行翻炒，待鸡蛋成型就好了。
5、把煎好的鸡蛋液倒入韭菜盆里，加入适量盐、鸡精、十三香、味精调匀即可。
