1、将带皮的五花肉切成一厘米左右的厚片。放入清水清洗干净，加入葱姜，料酒，老抽，酱油，五香粉少量盐，抓拌均匀。加入一颗鸡蛋，两勺面粉，一勺淀粉抓匀。
3、将炸好的肉放入高压锅中，加入适量的开水，大料瓣，上气炖20分钟，加入盐，味精，适量醋即可。
