红烧鱼头的做法

1、胖头鱼1个，从中间切开撒上盐腌制。配料没照全，看后面的吧。

3、锅里坐油，五成热时下入腌好的鱼头炸，一面焦黄后翻另一面炸制。

5、炒锅留少许底油，烧热后下入姜碎蒜碎以及火腿肠爆香。

7、水烧开后下入鱼头，转中小火烧。因为腌制还有豆瓣酱，咸味足够了，我没在加盐。

9、一盘色香味俱全的宴客菜就做好了~