1、在牛甘果成熟的季节，9-10月，到山上采摘牛甘果。
4、准备要原料。洗净晾干的牛甘果；食盐；还有晾干的容器。
6、将牛甘果放入容器。
8、容器封口，存放在阴凉干燥之处。一个月后，牛甘果表皮变黄，发皱。即可食用
