正宗戚风蛋糕的做法

1、步骤1:准备材料，蛋黄、蛋清分离，然后先将蛋清放入冰箱冷藏备用

3、步骤3蛋黄中加入砂糖10g，搅匀

5、步骤5:面粉第二道直接筛入蛋黄

7、步骤7:蛋清从冰箱取出，加入15g砂糖，开始打发，注意要保持一个方向打

9、步骤9加入最后的糖，这时蛋白已经开始产生阻力，手也酸了，更难打了，但是要坚持驽怛判涮住！嫌麻烦的亲故买个电动打蛋器吧

11、步骤11:蛋白分三次加入蛋黄，一定不可以搅噢

13、步骤13:全部拌匀了，准备装膜

15、步骤15:这是烤了25分钟的时候，膨胀的差不多了，温度转到150度，烤上色