健康麦麸吐司#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#

2024-10-14 00:21:10

1、混合中种所有原料,室温发酵涨至2-2.5倍大,拉起面团有蜂窝状

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3、将中种面团撕碎,一同放入搅拌缸中,厨师机开2档13分钟

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5、将面团揉至扩展阶段,有透明手套膜形成

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7、将面团平均分成2份,滚圆,再次松弛15分钟

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9、将面团放入模具中,温暖处进行最后发酵,当面团涨至模具8分满时,加盖进行烘焙,175度烘焙30分钟

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11、成品图

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