1、准备材料好所需的食材：青椒、剁椒、猪里脊肉、葱姜蒜、蛋清、淀粉、料酒、生抽、盐、糖。
3、炒锅里加油爆香姜、蒜，再加适量剁椒炒香。
5、加入肉丝继续翻炒；加水淀粉勾薄芡；再加盐、糖、鸡精调味即可。
6、出锅即可食用。
