椰蓉冰皮月饼的制作方法

1、烧开水，达到沸腾的状态

3、搅拌好的冰皮材料晾到手温，揉到光滑，肉冰皮粉的时候，带上一次性手套，在铺好保鲜膜的台面上直接操作，一点都不粘手

5、纯情椰蓉馅里放入椰蓉，我用10:1的比例，个人觉得刚刚好，比例可以自由调整，或者不放椰蓉

7、取一个冰皮按扁，包裹一个做好的馅，可以用手虎口慢慢向上推捏的手法

9、月饼模具里面撒上熟糕粉，在磕出去，放入做好的月饼，按压成型即可