蒜蓉粉丝开背虾的做法

1、准备好所有的食材，将粉丝放入碗中，加入清水，浸泡十五分钟至软。

2、将大虾清洗干净，然后剪掉虾须、虾枪和虾尾并用刀在虾的头部和身体连接的位置划一刀，不划断。

5、准备一个盘子，将泡软的粉丝剪开成两段，然后铺在盘子里面，并将处理好的开背虾均匀的摆放到粉丝上面。

7、锅内放入2大勺食用油，将油加热至5成热左右，放入蒜蓉炒出香味后，将料汁倒入锅中并煮沸。

8、将熬好的蒜蓉汁用勺子浇在浇到虾的开背处。蒸锅中放水，大火煮沸后将蒜蓉虾放入蒸格，转中火，蒸10分钟左右。