1、做好米饭备用。把葱姜蒜切碎，然后把豆腐皮、辣椒、茄子都切成条。
3、豆瓣酱炒香后，下入葱姜蒜炒香。
6、放入盐、酱油调味调色，然后放入醋和糖继续翻炒。
8、锅中倒油，打入鸡蛋煎制，鸡蛋煎好一面后翻面，然后放入香肠煎至出油即可。
