入口即化的红烧肉制作方法

1、把五花肉洗净后切成3厘米的大块。

3、中火煎5分钟左右，五花肉的两面都要煎黄。

5、用五花肉煎出的油炒糖色，不粘锅中倒入冰糖，中火炒到冰糖融化，呈琥珀色且冒泡。

7、把五花肉和焦糖汁一起倒入砂锅中(没有就用不锈钢锅)，依次加入料酒、生抽、老抽、红腐乳汁、桂皮、八角、香叶、山楂片，再倒入适量开水‼️开水基本浸没五花肉。（记住一定要加开水！！冷水会让肉变紧）

9、出锅装盘撒上葱花，香甜松软、入口即化的红烧肉就完成了。