1、土鸡腿剁块，洗净(选土鸡是因其油脂较少)。
2、冬瓜去皮、去子，洗净，切块状，或以工具挖成丸状。
3、锅内加5碗水煮沸后，下鸡块，撇去浮沫,续下冬瓜、姜片煮至鸡肉熟透。
4、干贝洗净，加入鸡肉之中，再煮两成，加调味料即成。
