香脆鲜嫩的虾皮牛肉饼怎么做

1、把虾皮放入清水中泡发。

3、小葱切花，生姜切末，把葱花和姜末倒入20g清水中，浸泡10分钟。

5、牛肉切片后剁成肉糜。在肉糜中分次倒入适量的姜葱水，并用筷子顺着一个方向搅拌。然后拌入3g细砂糖、2g老抽、2g盐，以及泡好的虾皮，腌制20分钟。

7、在案板上撒上少许干面粉，把面团取出，揉搓后切成2等分。用擀面杖擀压成圆薄片。沿圆心向边缘方向切开。

9、把边缘压紧实，不要露馅咯~

11、翻面后，再盖上盖子，继续煎至两面微黄熟透。切块，开吃！