1、首先选择个头大,皮薄,肉厚,最好选择夏季秋季的辣椒,将辣椒洗净，去蒂及籽，用刀平剖成两半
3、用锅铲挤压青椒，让青椒紧贴锅，稍用力碾，可以听到劈劈啪啪的声音~~翻过一只辣椒看看.把青椒一只只翻个个儿，再用锅铲碾，爆另一面,感觉差不多两面都爆出了虎皮状的印子.
