【中秋传统佳品】蛋黄莲蓉月饼的做法

1、在转化糖浆里加入枧水，搅拌混合均匀，再加入花生油,搅拌混合均匀。

3、揉成面团，包上保鲜膜静置1个小时。

5、用莲蓉把蛋黄包住，然后把分割好的馅料加盖保鲜膜放置一旁备用后。

7、面团静置好以后，分成15克1份，随后把分割好的馅料加盖保鲜膜放置一旁备用后。

9、把馅放在面团中间。

11、在月饼模子上洒点面粉，再把多余的面粉敲出来。

13、将所有的月饼胚做好。

15、把月饼放进烤箱中下层。

17、月饼花纹定型后，取出来在表面刷上蛋黄水(只刷表面，侧面不刷)。

19、取出，放凉，密封保存等月饼回油即可食用。