麻辣干锅鸡的做法

1、准备食材。

3、把鸡处理干净，剁成小块，用2克盐和半个鸡蛋抓匀腌制30分钟。

5、热锅冷油放入剁好的鸡块用小火慢慢煎至使鸡块出油。

7、煎好的鸡块盛出备用，煎鸡块的油留着等下还可以用。

9、炒锅烧热放入煎鸡块剩下的余油，烧至7层热放入佐料煸香。

11、快速放入香醋，胡椒粉翻炒至鸡块无水分。