1、鸡蛋黄（蛋白分离在另外的盆里）趁热打发一会，不能太烫，鸡蛋熟了就不好了。多打发一会，让它充分地乳化。
3、鸡蛋清打发到位（期间分次加入白砂糖）
5、倒入模具（模具内抹点橄榄油）
7、盖上锡纸（帽子）入烤箱150度左右先烤30分钟
9、表面有点焦黄的颜色
