1、虎皮鹌鹑蛋冷水下锅加点盐，大火煮开后转中小火煮四分钟。
3、木耳开水下锅焯水一到两分钟，切成小块备用。
5、起锅烧油，将虎皮鹌鹑蛋倒入中小火慢慢炸，炸至半金黄，成虎皮装捞起。
7、再加入青椒和红椒炒出辣椒味，转中小火加入木耳翻炒。
9、起锅装盘，表面撒上香菜。
