1、葱姜蒜切丝，干辣椒、八角、花椒备用；土豆切块用清水冲洗；
3、热锅冷油，放入干辣椒、八角、花椒、葱姜蒜爆香捞出，放入冰糖炒融化，放入沥干水的排骨，炒至排骨稍上色；
5、揭盖加入鸡精、十三香、盐、陈醋、老抽翻炒均匀，大火收汁
