喷香烤猪蹄的步骤

1、猪蹄选择带筋的，买的时候直接让店家斩成4段。

3、焯水之后的猪蹄，用清水清洗干净表面的血沫，再检查一下，如果有毛就用镊子夹出来。煮过之后毛很容易就去掉了。

5、压力锅选择蹄髈、红烧程序，压力调整到80%，开始炖猪蹄。这时候可以用湿巾把压力锅表面不小心滴上的油污擦干净

7、把猪蹄捞出来晾一下，可以使猪蹄更筋道些。捞猪蹄的时候，不可避免会把汤汁滴在台面上，所以继续用厨房湿巾擦干净，这样随手清洁，真的很方便，也省事很多。

9、最后在猪蹄表面撒孜然粉，送入烤箱。妨澈记豳蒸烤箱选择蒸汽嫩烤功能，不需要预热，180度烤半个小时。烤出来的猪蹄表面焦脆而不会发干，水分不流失，很好吃，强烈推荐。