青笋炒肉片怎么做

1、取新鲜的青笋1~2根，去皮后洗净切片，放置一旁备用。

2、取新鲜的辣椒1~2个，洗净后去瓤儿切小片儿（比青笋片切得小一点儿就行）。

3、取新鲜猪肉适量，洗净后切片，放置一旁备用。

5、点火起锅烧油（建议使用适量熟油），油热后下猪肉片快速翻炒，再加适量生抽，观察锅中猪肉变色后即可加入适量料酒，再放入辣椒，大火快速翻炒1分钟，最后倒入青笋片，加入适量盐，中火炒5~10分钟，观察锅中青笋变色变软后，加入适量味精翻炒，待味精与锅中食材融合后即可出锅。