麻辣凉皮的做法

1、准备300克高筋面粉，做6张10寸披萨盘的量

3、静止好的面团加水开始洗面，揉压面团

5、洗出的面粉水倒入另一个盆中，继续加水洗面团，洗好的面粉水需要很长时间的沉淀，大致1小时

7、胡萝卜和黄瓜切成细丝待用

9、将表面清澈的水倒干净，留下底部白色的粉浆水，剩下面粉水的状态

11、搅拌均匀淀粉糊，挖2匙粉浆水平摊在盘上，将圆赢棱殄蕹盘放入开水大锅中，盖上锅盖蒸1-2分钟左右，看见面皮起大泡了就可以，另准备一个盆，放入凉水

13、如果做出来马上食用就不用抹油了，盘子里垂捋勤揿抹过油，如果要放着进冰箱的话，在面皮上抹上适量油，依次把所有的淀粉水做完

15、面皮叠放在一起，切成自己喜欢的形状，面筋切成小块

17、将凉皮平铺在盘底，摆上黄瓜、胡萝卜和面筋，淋上花椒油、大蒜和芝麻酱做的汁、辣椒油、生抽、白糖、陈醋、香油，拌匀即可