1、羊肉入锅加冷水，没过肉，烧开后撇沫子，加入三根小葱和蒜花椒胡椒盐，炖就好了。
3、捞出的肉一半可以去骨切丁。不用很小，大约一二公分的小块就好。要肥瘦兼有。
5、加葱末。正常应该再加些香菜是最好吃的了，出锅。
